Học tập & trải nghiệm New Zealand: Ấn tượng trường PIHMS

Theo dõi thông tin Summer Camp New Zealand tại Fanpage của phòng Hợp tác Quốc tế

Nguyễn Ngọc Thùy An, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản trị Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen chia sẻ:

Trải qua 7 ngày đầy ắp những trải nghiệm tại đất nước Kiwi New Zealand, một đất nước được nằm trong danh sách các quốc gia phát triển được xếp hạng cao trên thế giới về mọi mặt như giáo dục, kinh tế, xã hội… Và tất nhiên, ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng ở New Zealand cũng phát triển mạnh mẽ. Đi du lịch New Zealand, bất kể là mùa đông hay mùa hè đều đáng giá và không có sự hối tiếc nào. Chúng tôi đến trải nghiệm xứ xở Kiwi vào những ngày đông khá lạnh với nhiệt độ 7 -8 độ C, nhưng ngược lại, sự nhiệt tình của những người dân nơi đây lại làm chúng tôi thấy trở nên ấm hơn.

Ở lại thành phố Auckland một đêm tại khách sạn “Kiwi International Hotel” trước khi bay đến thành phố New Plymouth để học tập ở Trường đại học Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn PIHMS. Xe vừa đậu đến cổng khách sạn ở Auckland, chúng tôi đã ấn tượng với một con đường nhỏ yên tĩnh và 2 hàng cây xanh dọc hai bên. Bên cạnh là công viên nho nhỏ rất đáng yêu với thảm cỏ xanh đậm chất New Zealand. Khách sạn chúng tôi ở có kiến trúc đơn giản nhưng lại toát lên sự thanh lịch. Đèn trần với màu vàng chủ đạo khiến không gian rất ấm cúng. Với 12 sinh viên được chia thành 5 phòng 2 người và 1 phòng 3 người. Căn phòng có chủ đạo màu tím mộng mơ và khá rộng rãi. Sau một đêm ở Auckland, đoàn chúng tối đáp máy bay 1 tiếng đi đến thành phố New Plymouth ở miền trung đảo Bắc.

Chúng tôi nhận được sự đón tiếp hết sức hoành tráng tại lễ tân của trường và cũng là lễ tân của khách sạn 4 sao. Một dàn tiếp viên toàn trai đẹp gái đẹp, người New Zealand đứng xếp 2 hàng ngay ngắn tại sảnh và thầy phó hiệu trưởng James Cunningham cùng nhiều thầy cô khác nữa, đã đứng sẵn đón tiếp nồng hậu đoàn sinh viên Hoa Sen. Cả đoàn được ở trong khách sạn của trường, vì trường có 1 khách sạn mẫu chuẩn 4 sao cho sinh viên thực tập thật sự. Phòng rất rộng có ba giường cùng với tông màu xám trắng. Trong phòng có 1 góc riêng để treo quần áo và máy sưởi lớn. Không gian của Campus trường rất đẹp, và đầy đủ tiện ích như một thành phố thu nhỏ, có sân bóng đá, bóng rổ, hồ bơi, phòng gym, sa7n tennis, 2 nhà hàng, nhiều phòng họp và phòng học, cộng thêm 5 dãy nhà xong xong với nhau là ký túc xá của sinh viên và các phòng khách sạn chỉnh chu cho khách mời như chúng tôi. Cây xanh thì rất nhiều và bao quanh khắp trường.

Nguyễn Ngọc Thùy An, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản trị Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen

Điều đặc biệt của trường PIHMS chính là họ có một nhà hàng Lavista cao cấp và chuyên nghiệp. Bàn ăn được set up đúng chuẩn của quốc tế đến từng chi tiết. Mỗi ngày nhà hàng sẽ briefing nhân viên về ‘cocktail, mocktail, dessert, on tray of the day’, về thành phần của từng món để nhân viên có thể giới thiệu chi tiết đến với khách hàng,về cách trình bày dao, muỗng của từng món ăn. Qua đây, chúng tôi có thể nhận thấy được ngành Hospitality ở New Zealand tại trường PIHMS phát triển chuyên nghiệp thế nào. 
Nếu có dịp đến New Zealand và hứng thú với ngành Khách Sạn – Nhà Hàng, hãy giành chút thời gian đến trải nghiệm trường PIHMS để cảm nhận những cảm xúc chân thật nhất. Bật mí cuối cùng: bữa nào chúng tôi cũng được đãi ăn 3 bữa với menu chuẩn gồm 5 món hoàn toàn là đẳng cấp châu Âu 5 sao nhé. Khăn trắng, dao nĩa bóng loáng, cocktail, rượu vang, bò, gà, heo, cừu, cá, phô mai, bơ, bánh kem, chocolat, hoàn toàn miễn phí……và nhất là ăn ngập mặt luôn hi hi hi.

Mai Thảo Sương, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản trị Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen chia sẻ:

New Zealand nổi tiếng được biết đến với hệ thống giáo dục phát triển, đặc biệt về lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Sau khi đến New Zealand, mình đã có những trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ và chân thực ở trường Pacific International Hotel Management School (PIHMS) tại xứ sở Kiwi. 
Ngày đầu tiên đến đây, tụi mình được giới thiệu và nếm thử các loại rượu tại nhà hàng La Vista trong khuôn viên trường PIHMS. Những ngày học tiếp theo, tụi mình học cách pha chế các loại thức uống cocktail, coffee, làm món tráng miệng, các kỹ năng của khách sạn và nhà hàng. Thậm chí, tụi mình còn được lập kế hoạch cho tối thứ 5 tuần sau, chịu trách nhiệm và đứng ra tổ chức cho toàn trường (gần 300 sinh viên và giảng viên) một đêm ăn tối hoành tráng với chủ đề “Mexico Fiesta Dinner”. Sự kiện “Buổi ăn tối lễ hội Mexico” này được coi như bài thi tốt nghiệp của nhóm mình, đánh dấu 2 tuần học bận rộn mà tràn đầy tính học thuật và ứng dụng. 

Bên cạnh đó, mình còn được tham quan các phòng học, phòng thực hành và các kho thực phẩm, điều này làm mình hiểu và nắm vững hơn về các vấn đề trong thực tế khi vận hành một nhà hàng và khách sạn, vì ở PIHMS ngoài các phòng học và nhà hàng ra, trường còn có hẳn một quầy lễ tân và hàng trăm phòng lưu trú của một khách sạn 4 sao do chính sinh viên quản lý và vận hành.
Chương trình học tại PIHMS khá đa dạng và có nhiều khoá học như Diploma, IP, Cao học… Đối với các bạn sinh viên, trường đào tạo chương trình học 1 năm bao gồm 6 tháng học tập, thực hành và 6 tháng thực tập hưởng lương (lương tầm 15.000 NZ đô la/kỳ 6 tháng). Trong 6 tháng đầu tiên, chương trình học được chia ra 3 tháng lý thuyết và 3 tháng thực hành. Thông qua chương trình, ngoài việc thực hành thuần thục cũng như có kỹ năng nghiệp vụ tốt, các bạn sinh viên còn có cơ hội quan sát cách hoạt động và vận hành một khách sạn và một nhà hàng thật sự. Điều này cho thấy trường PIHMS rất quan tâm đến việc áp dụng lý thuyết vào thực hành và trang bị kỹ năng cho sinh viên một cách toàn diện. 
Những ngày ở PIHMS vừa qua đã khiến cho mình được mở rộng tầm mắt và có thêm được những trải nghiệm vô cùng thú vị và mới mẻ. Không những vậy, các thầy cô và các bạn sinh viên ở PIHMS còn rất thân thiện và nhiệt tình. Chưa hề thấy những sinh viên vô cùng dễ thương trò chuyện, trao đổi thông tin và chỉ dẫn cho chúng tôi tỉ mỉ đến như vậy. 
Chiếm một khuôn viên khá rộng lớn trong một khung cảnh thanh bình và yên tĩnh của vùng quê nhỏ New Plymouth, cuộc sống và việc sinh hoạt, học tập ở thế giới nhỏ của 250 sinh viên học, ăn, ngủ, giải trí trong campus mới thật sự đẹp và dễ thương làm sao. Đây chắc chắn là nơi ươm mầm cho nhiều sinh viên tốt, giỏi và đạo đức cho xã hội và cho cộng đồng Hospitality quốc tế.

Mai Thảo Sương, sinh viên khoa Du lịch, ngành Quản trị Khách sạn, trường Đại học Hoa Sen

image