Nhiều ý tưởng thú vị tại buổi thi kết thúc môn của Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn

Buổi thi kết thúc môn Tổng quan Du lịch Khách sạn Nhà hàng và Sự kiện đã trở thành một dấu mốc đáng nhớ đối với sinh viên năm nhất Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn Trường Đại học Hoa Sen. Đây là hình thức đánh giá cuối kỳ dành cho sinh viên các ngành Quản trị khách sạn, Quản trị sự kiện, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống và Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành. Tại đây, kiến thức nền tảng được chuyển hóa thành ý tưởng, trải nghiệm và được trình bày trong môi trường học thuật chuyên nghiệp.

Hình thức thi đa dạng, khuyến khích sáng tạo cá nhân và làm việc nhóm

Buổi thi được tổ chức với sự tham gia của 12 nhóm đến từ 4 lớp, mỗi nhóm mang đến một cách tiếp cận riêng cho ý tưởng. Thay vì giới hạn trong bài thuyết trình lý thuyết, sinh viên lựa chọn nhiều hình thức thể hiện khác nhau như sản phẩm in ấn, mô hình trực quan, tái hiện không gian văn hóa và các phần trình diễn sáng tạo. Mỗi phần thi là một câu chuyện, phản ánh cách sinh viên quan sát ngành, hiểu đặc trưng dịch vụ và kết nối kiến thức đã học với thực tiễn.

Buổi thi cuối kì khuyến khích tư duy sáng tạo và khơi dậy sự yêu thích của sinh viên với ngành nghề ngay từ năm nhất. Thông qua đó, sinh viên có cơ hội rèn luyện kỹ năng thuyết trình trước hàng trăm người nghe và hội đồng giám khảo chuyên môn, từng bước xây dựng sự tự tin và phong thái nghề nghiệp từ giai đoạn đầu của chương trình đào tạo.

Trong khuôn khổ buổi thi, mỗi nhóm sinh viên xây dựng một phần trình bày cô đọng trong 10 phút, tập trung truyền tải những tinh hoa nhất của ý tưởng. Các ý tưởng được yêu cầu đảm bảo tính ứng dụng và khả thi đối với ngành, đồng thời thể hiện sự hiểu biết về những tính chất và đặc trưng cốt lõi của lĩnh vực du lịch, nhà hàng, khách sạn và dịch vụ. Đây là nền tảng để sinh viên phát triển các ý tưởng vừa mới, vừa gắn với thực tiễn nghề nghiệp.

Ý tưởng dựa trên bối cảnh thực tế của ngành

Tại buổi thi, nhiều đề tài được phát triển theo hướng sản phẩm thực tế của ngành. Chẳng hạn, ý tưởng Nhà hàng Yến Lễ Việt lấy cảm hứng từ yến tiệc cung đình Huế, hay Tour Mekong Story được xây dựng dựa trên các sản phẩm du lịch đặc trưng của khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long. Những phần thi này cho thấy khả năng quan sát thị trường, khai thác giá trị văn hóa và tư duy tổ chức dịch vụ của sinh viên ngay từ học kỳ đầu tiên.

Thông qua hình thức tại các phần thi cuối kì, sinh viên thể hiện rõ sự tự tin trong phần trình bày và tinh thần chủ động trong việc phát triển những ý tưởng mới cho ngành. Thực tế tại buổi thi đã cho thấy mức độ đầu tư nghiêm túc và cảm xúc mà các nhóm mang lại.

Có nhóm tái hiện không gian đờn ca tài tử Nam Bộ, có nhóm với đề tài “Lành: Vị ngọt từ phù sa” đã dựng nên cả một không gian làng quê cùng những món bánh dân dã, mộc mạc. Sau 12 phần trình bày, bàn hội đồng tràn ngập mô hình, bánh và những món quà nhỏ do chính sinh viên chuẩn bị, tạo nên một không khí học thuật gần gũi và đầy năng lượng.

Sự trưởng thành rõ nét của sinh viên ngay từ học kỳ đầu tiên

Dù mới bước vào học kỳ đầu tiên, các nhóm sinh viên Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đã cho thấy tiềm năng lớn về sự tự tin và khả năng diễn đạt trước đám đông. Có những sinh viên ban đầu còn rất run, tưởng chừng không thể hoàn thành phần thuyết trình, nhưng với sự động viên từ giảng viên và bạn bè, các bạn đã vượt qua giới hạn của bản thân và hoàn thành phần thi một cách trọn vẹn.

Bên cạnh đó, buổi thi cũng thể hiện rõ định hướng đào tạo gắn với thực tiễn doanh nghiệp của Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn. Hội đồng đánh giá có sự tham gia của đại diện nhà hàng Nén Light – nhà hàng được vinh danh Michelin Selected, mang đến cho sinh viên thêm góc nhìn thực tế từ doanh nghiệp. Những góp ý chuyên môn từ thực tiễn đã giúp sinh viên nhìn rõ hơn con đường phát triển nghề nghiệp trong tương lai.

Đa dạng hình thức đánh giá trong chương trình đào tạo Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn

Bên cạnh hình thức thi này, các môn học của Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn được thiết kế với nhiều phương thức đánh giá đa dạng như tổ chức sự kiện, thi vấn đáp, thực hiện báo cáo khảo sát thực tế từ các chuyến đi dài ngày. Tất cả đều hướng đến mục tiêu giúp sinh viên học thông qua trải nghiệm, từng bước hình thành tư duy nghề và năng lực làm việc trong môi trường thực tế.

Buổi thi kết thúc môn không chỉ là một bài kiểm tra học phần, mà còn là không gian để sinh viên năm nhất khẳng định tiếng nói, sự sáng tạo và niềm tin vào con đường nghề nghiệp mà các bạn đã lựa chọn tại Đại học Hoa Sen.

Thực hiện: Huyền Đinh

Phòng Marketing – Truyền thông