Sinh viên HSU tiếp cận quy chuẩn vận hành cao cấp tại Mia Saigon Luxury Boutique Hotel

Một buổi học không bắt đầu từ giảng đường, mà mở ra ngay trong không gian vận hành thực tế của một khách sạn cao cấp. Sinh viên năm Ba ngành Quản trị Khách sạn – Đại học Hoa Sen đã có cơ hội bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp, nơi mọi tiêu chuẩn được xây dựng và kiểm soát đến từng chi tiết.

Quan sát hệ thống, hiểu cách vận hành từ bên trong

Tại Mia Saigon Luxury Boutique Hotel, sinh viên tiếp cận cấu trúc tổ chức thông qua Org Chart, từ đó hình dung rõ cách một bộ máy khách sạn vận hành đồng bộ giữa các bộ phận. Những kiến thức về vận hành, đặc biệt trong mảng ẩm thực (Culinary), không còn dừng ở khái niệm mà trở nên cụ thể qua từng quy trình, từng vai trò.

Điểm quan trọng không nằm ở việc “biết” mà là “hiểu cách hệ thống hoạt động”, cách mỗi vị trí kết nối với nhau để tạo nên trải nghiệm dịch vụ trọn vẹn.

Tư duy dịch vụ và bài toán quản trị trong F&B Marketing

Sinh viên tham gia thảo luận nhóm xoay quanh F&B Marketing, trực tiếp xây dựng và trình bày ý tưởng cho các outlet của khách sạn. Quá trình này mở ra một góc nhìn rõ ràng hơn về việc cân bằng giữa thẩm mỹ dịch vụ và hiệu quả kinh doanh.

Mỗi ý tưởng đều cần trả lời những câu hỏi cụ thể: phục vụ ai, tạo trải nghiệm gì, và vận hành như thế nào để khả thi. Đây là cách người học rèn luyện tư duy quản trị ngay từ khi còn trên ghế nhà trường.

Công nghệ – mắt xích thầm lặng trong vận hành khách sạn

Những chia sẻ từ bộ phận công nghệ thông tin mang đến một lớp nhìn khác về vận hành khách sạn hiện đại. Từ hệ thống kỹ thuật đến quy trình phối hợp giữa các phòng ban, công nghệ đóng vai trò kết nối và đảm bảo mọi hoạt động diễn ra trơn tru.

Sinh viên nhận ra rằng, phía sau trải nghiệm dịch vụ là một hệ thống được thiết kế chặt chẽ, nơi mỗi chi tiết nhỏ đều góp phần giữ vững tiêu chuẩn.

“Thực cảnh – thực chạm”: khi kiến thức trở thành trải nghiệm

Chuyến đi không dừng lại ở việc tham quan. Sinh viên quan sát, đặt câu hỏi, phân tích và thử đưa ra giải pháp. Những gì từng học trên lớp được đặt vào bối cảnh cụ thể, giúp người học hiểu sâu hơn và nhớ lâu hơn.

Đây là cách Đại học Hoa Sen xây dựng hành trình học tập: đưa sinh viên đến gần thực tiễn, để mỗi trải nghiệm đều trở thành một bước chuẩn bị cho môi trường nghề nghiệp chuyên nghiệp phía trước.

Thực hiện: Huyền Đinh

Phòng Marketing – Truyền thông