Sinh viên Hoa Sen Elite học chiến lược vận hành khách sạn 5 sao từ chuyên gia CFA Craig Lee

Với định hướng đưa chuẩn mực quốc tế vào môi trường đào tạo thực tiễn, chương trình Hoa Sen Elite của Đại học Hoa Sen không ngừng tạo ra những trải nghiệm học tập khác biệt dành cho sinh viên ngành Nhà hàng – Khách sạn – Dịch vụ (Hospitality). Trong khuôn khổ chuỗi học phần đặc biệt, ngày 21/11/2025, sinh viên Hoa Sen Elite đã có cơ hội tham gia buổi workshop chuyên sâu “The Business of Hotels” cùng ông Craig Lee – chuyên gia CFA (Chartered Financial Analyst), Giám đốc Điều hành Plaza Hotel Company Ltd, đơn vị sở hữu khách sạn 5 sao quốc tế Sofitel Saigon Plaza.

Trải nghiệm học tập thực chiến từ những nhà lãnh đạo ngành khách sạn

Một trong những giá trị cốt lõi của Hoa Sen Elite chính là đưa doanh nghiệp vào giảng đường. Buổi chia sẻ với ông Craig Lee là minh chứng rõ ràng nhất cho định hướng này: sinh viên được tiếp cận các mô hình kinh doanh khách sạn ở cấp độ quản trị toàn cầu – điều mà rất hiếm chương trình đại học tại Việt Nam có thể mang lại.

Không chỉ dừng lại ở những câu chuyện nghề, diễn giả đã mở ra cho sinh viên một bức tranh toàn cảnh về sự phát triển của ngành khách sạn thế giới, từ thời kỳ hoàng kim của các “đế chế” như The Plaza New York, Statler, Hilton cho đến những biến động lớn trong xu hướng vận hành của các tập đoàn khách sạn hiện đại.

Sự kết hợp giữa kinh nghiệm tài chính – quản trị ở tầm quốc tế và góc nhìn vận hành thực tế đã giúp sinh viên Hoa Sen Elite hiểu rõ hơn về bản chất của ngành Hospitality trong kỷ nguyên mới.

Khám phá “bộ não vận hành” của ngành Hospitality qua mô hình kinh doanh hiện đại

Trong workshop, ông Craig Lee đã phân tích nhiều xu hướng vận hành then chốt trong ngành khách sạn cao cấp. Đây là những kiến thức chiến lược mà phần lớn nhân sự trẻ chỉ có thể tiếp cận sau nhiều năm làm việc trong ngành:

Tư duy Asset Light – hướng đi của các tập đoàn khách sạn lớn
Asset Light (mô hình ít tài sản) đang trở thành chiến lược chủ đạo của Marriott, Hilton hay Accor. Thay vì tập trung sở hữu tài sản, các tập đoàn hướng đến:

• xây dựng thương hiệu
• phát triển tiêu chuẩn vận hành
• nhượng quyền hoặc quản lý thay vì sở hữu
• mở rộng phạm vi hoạt động với tốc độ nhanh và chi phí thấp

Đây là tư duy quản trị hiện đại mà sinh viên Hoa Sen Elite cần nắm vững để trở thành thế hệ quản lý khách sạn chuyên nghiệp trong tương lai.

2. Giá trị của Loyalty Programs – “tài sản vô hình” mang lợi nhuận bền vững
Diễn giả đã phân tích sâu về CAC (Customer Acquisition Cost) và LVC (Lifetime Value of Customer) – hai chỉ số quyết định hiệu quả vận hành trong các chương trình khách hàng thân thiết. Các tập đoàn khách sạn lớn đang khai thác Loyalty Programs như một “mỏ vàng” tạo sự trung thành, tăng tần suất sử dụng dịch vụ và tối ưu hóa lợi nhuận dài hạn.

3. Mixed-Use Ecosystem – mô hình khách sạn đa chức năng
Ông Craig Lee giới thiệu xu hướng “Mixed-Use”, nơi khách sạn không chỉ là nơi lưu trú mà trở thành một hệ sinh thái tích hợp:

• Lưu trú
• Văn phòng – Co-working
• Trung tâm hội nghị
• Ẩm thực – giải trí
• Không gian trải nghiệm văn hóa – thương mại

Đây là mô hình mà nhiều khách sạn cao cấp trên thế giới đang theo đuổi nhằm tối ưu công suất, tăng giá trị bất động sản và kéo dài vòng đời kinh doanh

Mở rộng tư duy – phát triển tầm nhìn quản trị ngay khi còn trên ghế nhà trường

Với phong thái điềm đạm và chuyên nghiệp của một chuyên gia CFA, ông Craig Lee đã mang đến cho sinh viên Hoa Sen Elite tư duy kinh doanh ở tầm chiến lược. Từ góc nhìn tài chính, quản trị thương hiệu cho đến vận hành hệ thống khách sạn, sinh viên được tiếp cận một cách tiếp cận toàn diện – không chỉ là phục vụ, mà là quản trị tài sản Hospitality.

Buổi workshop là cơ hội hiếm có để sinh viên:

• hiểu sâu về cách thức vận hành của các mô hình khách sạn Luxury & Upscale
• mở rộng thế giới quan về thị trường quốc tế
• trau dồi tư duy phân tích và hoạch định chiến lược
• chuẩn bị nền tảng vững chắc cho con đường trở thành chuyên gia hoặc nhà quản lý trong ngành Hospitality

Hoa Sen Elite – hành trình kiến tạo thế hệ chuyên gia trẻ toàn cầu

Thông qua các chuỗi học tập cùng chuyên gia, thực hành tại khách sạn 5 sao và trải nghiệm thực tế tại doanh nghiệp quốc tế, chương trình Hoa Sen Elite tiếp tục khẳng định sứ mệnh định hình thế hệ nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn – Dịch vụ.

Ở Đại học Hoa Sen có 49 chương trình đào tạo chính quy, 5 chương trình đào tạo liên kết quốc tế DMU, 06 chương trình Hoa Sen Pathway và 02 chương trình Hoa Sen Elite
Có 2 chương trình gồm:

• Quản trị khách sạn
• Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Sinh viên không chỉ học kiến thức, mà còn được rèn luyện bản lĩnh, tư duy kinh doanh, kỹ năng quản trị và khả năng thích ứng toàn cầu – những yếu tố quyết định thành công trong ngành Hospitality hiện đại.

Thực hiện: Thảo Bình
Phòng Marketing – Truyền thông