Ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là gì, mức lương ra sao?

Quản trị Nhà hàng và Khách sạn là một trong những lĩnh vực mũi nhọn của ngành dịch vụ – du lịch, đặc biệt được ưa chuộng trong bối cảnh hội nhập quốc tế và nhu cầu trải nghiệm cao cấp ngày càng tăng. Đây là ngành học chuyên đào tạo kỹ năng quản lý, điều hành và phục vụ trong môi trường nhà hàng – khách sạn chuyên nghiệp, giúp sinh viên làm chủ các hoạt động từ vận hành đến dịch vụ khách hàng và chiến lược kinh doanh.

Theo báo cáo Hospitality Global Market 2025, ngành dịch vụ lưu trú và ẩm thực toàn cầu đang phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch, với tốc độ tăng trưởng dự kiến đạt 7,5%/năm. Không chỉ đơn thuần học cách phục vụ, ngành học này giúp sinh viên hình thành tư duy quản trị chuyên nghiệp, kỹ năng lãnh đạo nhân sự, kiểm soát chất lượng dịch vụ, hoạch định tài chính – marketing cho cơ sở lưu trú, từ đó tự tin làm việc trong môi trường toàn cầu hóa.

Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về ngành Quản trị Nhà hàng và Khách sạn: học gì, điểm chuẩn bao nhiêu, cơ hội nghề nghiệp thế nào và học ở đâu để có lộ trình phát triển sự nghiệp đúng đắn. Cùng khám phá ngay!

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là gì?

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là lĩnh vực đào tạo chuyên sâu về quản lý và vận hành hệ thống nhà hàng, quán cà phê, chuỗi F&B (food & beverage), cũng như các dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp trong và ngoài nước. Sinh viên sẽ được trang bị cả kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng thực hành để đảm nhận các vai trò quản lý, vận hành, tổ chức dịch vụ, chăm sóc khách hàng và phát triển kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực hiện đại.

>>>Tìm hiểu thêm: Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống Đại học Hoa Sen

Khác với những ngành học lý thuyết thuần túy, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có tính thực tiễn cao, kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực, văn hóa phục vụ và tư duy quản trị. Ngành học này bao gồm nhiều lĩnh vực chuyên sâu như:

1. Quản lý vận hành nhà hàng: từ setup mặt bằng, định biên nhân sự đến điều phối ca làm, vận hành quy trình phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm,…
   
2. Tổ chức bếp ăn và menu: phối hợp với bộ phận bếp, xây dựng thực đơn hợp lý theo concept thương hiệu, mùa vụ và xu hướng tiêu dùng.
   
3. Dịch vụ chăm sóc khách hàng và trải nghiệm thực khách: tiêu chuẩn hóa cung cách phục vụ, xử lý tình huống, tạo ấn tượng và giữ chân khách hàng trung thành.
   
4. Quản trị tài chính và chi phí F&B: kiểm soát nguyên vật liệu, tồn kho, định giá món ăn, tối ưu hiệu suất doanh thu.
   
5. Marketing – kinh doanh F&B: xây dựng thương hiệu, triển khai chương trình ưu đãi, đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh.

Ứng dụng của ngành trải rộng từ nhà hàng – quán cà phê truyền thống đến các mô hình nhượng quyền, food court, ghost kitchen (bếp ma), dịch vụ catering cao cấp hay các nền tảng giao đồ ăn trực tuyến. Sinh viên ngành này không chỉ học cách phục vụ đúng chuẩn mà còn hiểu được tư duy kinh doanh, tối ưu vận hành và đổi mới trải nghiệm ẩm thực theo xu hướng thị trường.

Theo báo cáo Vietnam Food & Beverage Market Report 2024, thị trường F&B Việt Nam được dự báo tăng trưởng hơn 10%/năm và nằm trong nhóm đầu châu Á về tốc độ phát triển. Đồng thời, theo dữ liệu từ TopCV và Navigos Search năm 2023, hơn 60% doanh nghiệp trong ngành F&B đang thiếu hụt nhân sự quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống – đặc biệt ở các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng. Đây chính là cơ hội lớn cho những sinh viên tốt nghiệp ngành học đầy tiềm năng và năng động này.

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống học môn gì?

Chương trình đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống cung cấp cho sinh viên nền tảng kiến thức vững chắc về vận hành hệ thống F&B (food & beverage), quản lý dịch vụ ăn uống, chăm sóc khách hàng, tổ chức bếp – phục vụ và các chiến lược phát triển kinh doanh ẩm thực. Bên cạnh lý thuyết, sinh viên được thực hành trong mô hình nhà hàng mô phỏng, học tại doanh nghiệp và tham gia tổ chức các dự án ẩm thực thực tế ngay từ năm đầu tiên.

Các nhóm kiến thức chính ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

Tại các trường đại học, chương trình thường được chia thành 3 nhóm kiến thức chính:

a) Kiến thức nền tảng ngành dịch vụ và kinh doanh

1. Nguyên lý marketing
   
2. Quản trị học
   
3. Kinh tế vi mô – vĩ mô ứng dụng trong lĩnh vực dịch vụ
   
4. Tâm lý khách hàng và hành vi tiêu dùng
   
5. Luật an toàn vệ sinh thực phẩm
   

b) Kiến thức chuyên sâu ngành nhà hàng – ăn uống

1. Quản trị nhà hàng và dịch vụ F&B
   
2. Tổ chức bếp ăn và xây dựng thực đơn
   
3. Quản lý nguyên vật liệu và chi phí thực phẩm
   
4. Vận hành dịch vụ bàn – quầy bar – buffet
   
5. Quản lý chất lượng dịch vụ & trải nghiệm thực khách
   
6. Quản trị nhân sự trong lĩnh vực F&B
   
7. Quản lý hệ thống chuỗi cửa hàng/nhượng quyền
   

c)  Kỹ năng ứng dụng và thực hành

1. Giao tiếp – phục vụ chuyên nghiệp
   
2. Giải quyết tình huống và chăm sóc khách hàng
   
3. Thiết kế không gian nhà hàng và tạo dấu ấn trải nghiệm
   
4. Phân tích doanh thu, tối ưu chi phí vận hành
   
5. Thực hành tại nhà hàng mô phỏng
   
6. Dự án mở mô hình kinh doanh F&B
   
7. Thực tập học kỳ tại nhà hàng – khách sạn – chuỗi F&B thực tế
   

Sinh viên thường xuyên được  tham gia tổ chức buffet, sự kiện ẩm thực, thiết kế món ăn mới hoặc thực chiến trong mô hình nhà hàng thực hành – nhằm rèn kỹ năng phục vụ và quản trị trọn vẹn từ trong trường học.

Thời gian đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

Tại Việt Nam, chương trình đào tạo cử nhân ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống thường kéo dài 3,5 – 4 năm (tương đương 120 – 135 tín chỉ), tùy theo từng trường và chương trình đào tạo (đơn ngữ hoặc song ngữ).

Ngoài học phần chính, sinh viên có thể lựa chọn học thêm các chuyên đề hoặc chứng chỉ bổ trợ để gia tăng năng lực cạnh tranh như:

1. Kỹ năng nghiệp vụ F&B chuẩn quốc tế
   
2. Quản trị thương hiệu ẩm thực
   
3. Vận hành hệ thống nhượng quyền
   
4. Khởi nghiệp ngành ẩm thực
   
5. Chứng chỉ Barista, Bartender, hoặc Sommelier (rượu vang)

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống xét bao nhiêu điểm?

Điểm chuẩn ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống thường dao động tùy theo từng trường đại học, phương thức xét tuyển và tổ hợp môn đăng ký. Đây là một trong những ngành học được nhiều thí sinh yêu thích vì tính thực tiễn cao, cơ hội việc làm rộng mở và môi trường học năng động.

Các phương thức xét tuyển phổ biến gồm:

1. Xét tuyển theo kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia.
   
2. Xét học bạ THPT lớp 12 (điểm trung bình từ 6.0 – 8.0 tùy trường).
   
3. Xét tuyển kết hợp: phỏng vấn năng lực, bài luận cá nhân, chứng chỉ IELTS, hoạt động ngoại khóa.
   

Lưu ý: Điểm chuẩn ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có thể thay đổi theo từng năm dựa trên:

1. Chỉ tiêu tuyển sinh của từng trường;
   
2. Mức độ cạnh tranh và số lượng nguyện vọng đăng ký;
   
3. Phổ điểm kỳ thi tốt nghiệp THPT.
   

Theo dự đoán từ Vietnam Education Forecast Report, với sự phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch – dịch vụ – ẩm thực sau đại dịch và xu hướng toàn cầu hóa dịch vụ ăn uống, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống sẽ tiếp tục thu hút đông đảo thí sinh. Các trường có mô hình đào tạo ứng dụng thực hành, giảng dạy song ngữ và liên kết doanh nghiệp sẽ có điểm chuẩn cao hơn so với mặt bằng chung.

Học Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống làm nghề gì?

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống trang bị cho sinh viên nền tảng kiến thức vững chắc và kỹ năng thực hành chuyên sâu trong lĩnh vực F&B (food & beverage), từ đó mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp tại nhà hàng, khách sạn, chuỗi café, resort cao cấp, tổ chức sự kiện ẩm thực hoặc doanh nghiệp kinh doanh ăn uống quy mô lớn. Sinh viên tốt nghiệp ngành này có thể đảm nhận nhiều vai trò từ quản lý vận hành đến phát triển kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống – một trong những ngành phát triển mạnh nhất hiện nay.

Các vị trí công việc phổ biến trong ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

1. Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng: kiểm soát chất lượng dịch vụ, xây dựng thực đơn, phân công ca làm việc, giám sát nhân viên và xử lý sự cố phát sinh.
2. Chuyên viên vận hành chuỗi F&B: Làm việc trong các thương hiệu café, trà sữa, đồ ăn nhanh hoặc nhà hàng nhượng quyền. Quản lý nhiều chi nhánh, đảm bảo đồng bộ quy trình, giám sát KPI và hỗ trợ mở rộng hệ thống.
3. Chuyên viên kiểm soát chất lượng dịch vụ (Service Supervisor): Giám sát quy trình phục vụ, hướng dẫn nhân viên theo tiêu chuẩn 5 sao, đảm bảo khách hàng hài lòng và dịch vụ nhất quán.
4. Chuyên viên xây dựng thực đơn – phối hợp bếp (Menu Developer): Làm việc cùng bếp trưởng để thiết kế thực đơn phù hợp với concept nhà hàng, cân đối chi phí và tối ưu trải nghiệm ẩm thực.
5. Nhân sự – đào tạo ngành F&B: Tuyển dụng, đào tạo nhân viên phục vụ – bếp – lễ tân nhà hàng. Thiết lập quy trình onboarding, huấn luyện nghiệp vụ và nâng cao chất lượng đội ngũ.
6. Chuyên viên kinh doanh – marketing ngành ẩm thực: Phụ trách xây dựng thương hiệu, triển khai các chương trình khuyến mãi, PR sản phẩm, làm việc với các nền tảng giao đồ ăn, KOLs/food reviewer.
7. Khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng/café: Sinh viên có đam mê và tư duy sáng tạo có thể tự mở quán ăn, quán cà phê, food truck, mô hình bếp trên mây (cloud kitchen) hoặc dịch vụ catering.

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có giới hạn về cơ hội nghề nghiệp không?

Không giống như một số ngành nghề truyền thống, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có tính ứng dụng cực kỳ linh hoạt và rộng mở. Sinh viên tốt nghiệp có thể làm việc tại:

1. Nhà hàng, khách sạn 4–5 sao trong nước và quốc tế
2. Chuỗi thương hiệu ẩm thực – café lớn như Highlands Coffee, KFC, Starbucks, The Coffee House, Pizza 4P’s,…
3. Resort, khu nghỉ dưỡng cao cấp, sân bay, du thuyền, trung tâm hội nghị
4. Các công ty chuyên tổ chức tiệc, sự kiện ẩm thực, mô hình bếp mây (cloud kitchen)
5. Doanh nghiệp khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B – foodtech – e-commerce

Theo Báo cáo thị trường nhân lực ngành Ẩm thực – Dịch vụ 2024 của TopCV, hơn 70% nhà tuyển dụng trong lĩnh vực F&B hiện nay ưu tiên ứng viên có nền tảng quản trị chuyên sâu, có khả năng làm việc nhóm, giao tiếp tốt và sẵn sàng thích nghi với văn hóa phục vụ đa dạng.

Cơ hội việc làm ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có cao không?

Tỷ lệ có việc làm sau khi tốt nghiệp

Với định hướng đào tạo “thực học – thực làm” cùng sự bùng nổ của ngành F&B tại Việt Nam và khu vực Đông Nam Á, sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có cơ hội việc làm rất cao ngay sau khi ra trường. Theo thống kê từ Trường Đại học Hoa Sen, tỷ lệ sinh viên ngành này có việc làm sau tốt nghiệp đạt trên 90% chỉ sau 6 tháng, trong đó nhiều sinh viên được nhận vào các chuỗi nhà hàng lớn, khách sạn quốc tế và thương hiệu F&B đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam như Pizza 4P’s, The Coffee House, Golden Gate Group, Highlands Coffee, Starbucks,…

 Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống hiện nằm trong nhóm ngành dịch vụ có tốc độ tuyển dụng nhanh và ổn định nhất trong giai đoạn hậu Covid-19, theo VietnamWorks 2024.

Xu hướng việc làm và nhu cầu thị trường

Theo báo cáo của Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) và Vietnam Hospitality Outlook, lĩnh vực dịch vụ ăn uống đang phát triển theo hướng chuyên nghiệp hóa, với nhiều mô hình kinh doanh mới xuất hiện:

1. Sự phục hồi mạnh mẽ của du lịch nội địa và quốc tế kéo theo sự tăng trưởng của nhà hàng – quán ăn – resort – khu nghỉ dưỡng cao cấp.
   
2. Xu hướng tiêu dùng hiện đại: Thực khách ngày càng quan tâm đến trải nghiệm, chất lượng dịch vụ, không gian sáng tạo và cá nhân hóa món ăn, tạo cơ hội cho nhân lực có khả năng tổ chức, vận hành và đổi mới liên tục.
   
3. Bùng nổ mô hình kinh doanh F&B đa kênh: Từ cửa hàng truyền thống đến food court, dark kitchen, giao đồ ăn trực tuyến, quán café kết hợp co-working, mô hình kinh doanh ẩm thực kết hợp sự kiện,…
   
4. Sự chuyển đổi số trong quản lý vận hành: Các doanh nghiệp ngày càng ứng dụng phần mềm đặt bàn, chấm công, định lượng nguyên liệu, quản lý đơn hàng… đòi hỏi nhân sự hiểu công nghệ và quy trình số hóa.

Thực tế thị trường lao động ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

Theo Trung tâm Dự báo Nhu cầu Nhân lực TP.HCM (2024), ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống cần bổ sung khoảng 25.000 – 30.000 nhân sự mỗi năm tại các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, đặc biệt là nhân sự quản lý ca, quản lý chi nhánh, giám sát chất lượng dịch vụ và marketing ngành ẩm thực.

Học Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống ra trường lương có cao không?

Mức thu nhập của sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Việt Nam phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí công việc, kinh nghiệm, quy mô cơ sở kinh doanh, khả năng ngoại ngữ và kỹ năng vận hành thực tế. Dưới đây là bảng tổng hợp mức lương tham khảo dựa trên báo cáo thị trường lao động ngành dịch vụ – ẩm thực của VietnamWorks và TopCV:

Vị trí công việc	Mức lương trung bình/tháng	Ghi chú
Sinh viên mới ra trường	6 – 9 triệu VNĐ	Làm việc tại nhà hàng, café, khách sạn, vị trí phục vụ, phụ trách quầy, hỗ trợ vận hành
Chuyên viên vận hành nhà hàng (1–3 năm)	10 – 15 triệu VNĐ	Quản lý ca, giám sát bộ phận phục vụ, lên lịch làm việc, phối hợp bếp và lễ tân
Chuyên viên marketing ngành F&B	12 – 18 triệu VNĐ	Làm việc tại phòng truyền thông, phát triển thương hiệu nhà hàng/café
Quản lý chi nhánh/Quản lý nhà hàng	18 – 30 triệu VNĐ	Chịu trách nhiệm doanh thu, nhân sự, kiểm soát chất lượng toàn cơ sở
Giám đốc vận hành chuỗi nhà hàng	30 – 60 triệu VNĐ	Quản lý hệ thống từ 3 chi nhánh trở lên; yêu cầu kỹ năng quản trị, tiếng Anh tốt
Làm việc tại doanh nghiệp nước ngoài	1.000 – 2.500 USD	Tương đương 24 – 60 triệu VNĐ/tháng; làm trong khách sạn 5 sao, resort quốc tế
Khởi nghiệp mô hình ẩm thực riêng	Không giới hạn	Lợi nhuận từ vài chục triệu đến hàng trăm triệu mỗi tháng tùy vào quy mô và thương hiệu

Thu nhập ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tuy không “vọt” ngay từ đầu như một số ngành tài chính – công nghệ, nhưng lại có tốc độ tăng nhanh nếu bạn phát triển được kỹ năng thực chiến, năng lực quản lý và khả năng sáng tạo trải nghiệm khách hàng.

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống học trường nào?

Việc lựa chọn đúng môi trường đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống sẽ ảnh hưởng rất lớn đến kỹ năng nghề nghiệp, thái độ phục vụ và khả năng thăng tiến trong lĩnh vực F&B – một trong những ngành có tốc độ phát triển nhanh, nhưng cũng đòi hỏi khắt khe về trải nghiệm thực tế và tác phong chuyên nghiệp.

Tiêu chí lựa chọn trường đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

Để học tốt và có định hướng nghề nghiệp rõ ràng trong ngành dịch vụ ăn uống, thí sinh nên cân nhắc các yếu tố sau khi chọn trường:

1. Chương trình đào tạo thực tiễn: Nên ưu tiên trường có học phần thực hành cao, gắn với nhà hàng mô phỏng hoặc liên kết với doanh nghiệp để sinh viên được trải nghiệm thực tế ngay trong quá trình học.
   
2. Cơ sở vật chất chuyên biệt: Có phòng thực hành bếp, nhà hàng mô phỏng, phòng rượu – barista – set up tiệc chuẩn quốc tế.
   
3. Đội ngũ giảng viên chuyên môn cao: Bao gồm giảng viên học thuật và chuyên gia thực chiến đến từ các chuỗi nhà hàng lớn, khách sạn 4–5 sao.
   
4. Kết nối doanh nghiệp mạnh: Hợp tác với các thương hiệu F&B, khách sạn – resort uy tín để hỗ trợ thực tập và tuyển dụng ngay khi ra trường.

Học ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Đại học Hoa Sen

Trường Đại học Hoa Sen (HSU) là một trong những đơn vị đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống uy tín hàng đầu tại TP.HCM, với triết lý đào tạo “Thực học – Thực làm”. Sinh viên không chỉ học lý thuyết mà còn thực hành trong môi trường nhà hàng mô phỏng chuẩn quốc tế, được giao nhiệm vụ “vận hành nhà hàng thật” trong khuôn viên trường hoặc thực tập tại các chuỗi F&B lớn.

Ưu điểm nổi bật khi học ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống tại HSU:

Chương trình đào tạo Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống trang bị cho sinh viên kiến thức về quản trị và vận hành kinh doanh ẩm thực, đồng thời rèn luyện kỹ năng đàm phán, lãnh đạo và quản lý trong môi trường hội nhập quốc tế. Điểm nổi bật của chương trình là mô hình học tập gắn liền với thực tiễn, nơi sinh viên được tham gia vào dự án và phát triển sản phẩm dịch vụ mới. Nhờ đó, các bạn tự tin đảm nhận các vị trí quản lý tại hệ thống nhà hàng trong và ngoài nước.

Đạt chứng nhận chất lượng AUN-QA

Chương trình được đánh giá nghiêm ngặt và toàn diện với 11 tiêu chí, tập trung vào chất lượng đào tạo, đội ngũ giảng viên, phương thức học tập, cơ sở vật chất, kết quả học tập và dịch vụ hỗ trợ sinh viên. Thông qua đó, sinh viên sẽ được tiếp cận kiến thức chuẩn quốc tế, giao lưu học tập với các trường đại học trong khu vực, tạo điều kiện cho các hoạt động việc làm tương lai của sinh viên tại thị trường trong và ngoài nước.

Cơ hội nhận học bổng quốc tế

Sinh viên Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn HSU có cơ hội nhận học bổng Erasmus Mundus (Châu Âu) dành cho bạn có thành tích xuất sắc và phù hợp tiêu chí chương trình. Bên cạnh đó, tham gia các chương trình trao đổi, đào tạo nghề nghiệp ngắn hoặc dài hạn, thực tập có lương tại PIHMS (New Zealand), Universiti Brunei Darussalam (Brunei), The Hanze (Hà Lan)…

Song hành lý thuyết và thực hành

Chương trình được xây dựng dựa trên các chuẩn mực quốc tế của Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, thiết kế các giờ giảng lý thuyết và thực hành song song nhằm giúp sinh viên áp dụng các kiến thức đã học. Dưới sự dẫn dắt của đội ngũ giảng viên kinh nghiệm, sinh viên được tổ chức/tham gia đề án chuyên ngành như The Future Chef Contest, I-Bartender, thực hành tại bếp, nhà hàng, quầy bar của Trường chuẩn 5 sao.

Thực tập tại các doanh nghiệp uy tín

Sinh viên sẽ được tham gia hai kỳ thực tập bắt buộc tại bộ phận ẩm thực của khách sạn, nhà hàng là đối tác của Khoa như: Merperle Hotel & Resort, Equatorial Ho Chi Minh City, Sheraton Saigon, Caravelle Saigon… Đây là giai đoạn quan trọng giúp các bạn rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp, tích lũy trải nghiệm thực tế để sẵn sàng đảm nhận vị trí quản lý trong tương lai.

“Mình từng thực tập tại Pizza 4P’s trong 3 tháng và được giữ lại làm nhân viên chính thức nhờ kiến thức học ở Hoa Sen rất sát thực tế. Các thầy cô hướng dẫn từng chi tiết, từ cách phục vụ, lên đơn hàng đến xử lý sự cố với khách. Đó là nền tảng rất tốt để mình có thể tự tin mở mô hình bếp online riêng sau này.”

 Phạm Minh Anh, Cựu sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống, HSU

Với triết lý “giảng đường là nhà hàng”, chương trình đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại HSU không chỉ giúp sinh viên nắm vững kỹ năng nghề nghiệp, mà còn rèn tư duy phục vụ chuyên nghiệp, khả năng quản lý đội nhóm và xây dựng thương hiệu cá nhân trong ngành F&B cạnh tranh đầy tiềm năng.

Trở thành sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Đại học Hoa Sen

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ. Sinh viên được trang bị kiến thức về quản lý nhà hàng, vận hành dịch vụ ăn uống, xây dựng thực đơn, quản trị chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng. Đồng thời, người học phát triển kỹ năng tổ chức, giao tiếp, quản lý nhân sự và khả năng làm việc trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp.

Đăng ký tìm hiểu chương trình Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Đại học Hoa Sen để học tập trong môi trường năng động, chú trọng thực hành và kết nối doanh nghiệp. Sinh viên có cơ hội tham gia các hoạt động thực hành nghề nghiệp, trải nghiệm vận hành nhà hàng và phát triển sự nghiệp trong nhiều lĩnh vực như quản lý nhà hàng, quản lý dịch vụ ẩm thực, điều hành chuỗi F&B, phát triển thương hiệu ẩm thực hoặc khởi nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống.

Thí sinh liên hệ với Trung tâm Tuyển sinh – Trường Đại học Hoa Sen để được tư vấn chi tiết về ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, lộ trình học tập, các phương thức xét tuyển đại học năm 2026 cùng các chính sách học bổng hấp dẫn.

Thực hiện: Huyền Đinh

Phòng Marketing – Truyền thông